Tabloid Senja – Melangkah ke Dunia Kuliner Kalimantan Barat: Lezatnya Cita Rasa Khas yang Memikat, Pertualangan kuliner di Kalimantan Barat tak pernah mengecewakan. Kota ini tak hanya menawarkan keindahan alam yang memukau, tetapi juga kekayaan kuliner yang menggoda selera. Dari bubur pedas hingga camilan manis yang lezat, Kalimantan Barat menyuguhkan beragam hidangan yang tak boleh dilewatkan. Mari kita telusuri deretan kuliner khas Kalimantan Barat yang memanjakan lidah dan menarik perut untuk dijelajahi.
Melangkah ke Dunia Kuliner Kalimantan Barat: Lezatnya Cita Rasa Khas yang Memikat
1. Bubur Pedas
Bubur pedas adalah salah satu kuliner khas masyarakat Melayu Sambas di Kalimantan Barat. Dengan campuran sayuran dan rempah seperti daun kesum, kangkung, pakis, serta kacang tanah dan ikan teri sebagai pelengkap, bubur pedas menawarkan cita rasa yang unik dan memikat. Disajikan panas dengan taburan cabai yang dihaluskan, bubur pedas menjadi hidangan favorit dalam acara keluarga ataupun acara formal lainnya.
2. Ikan Asam Pedas
Ikan asam pedas adalah makanan khas Kalimantan Barat yang menjadi santapan favorit tidak hanya bagi masyarakat lokal, tetapi juga tamu kenegaraan seperti Presiden Joko Widodo dan Ibu Iriana. Dengan kuah yang kental dan racikan rempah yang khas, ikan asam pedas menggoda selera dengan cita rasa yang pedas dan asam. Diolah dari ikan segar seperti kakap merah, mayung, atau mas, hidangan ini menawarkan kelezatan yang tiada duanya.
3. Ale-Ale
Ale-ale adalah hidangan khas Ketapang, Kalimantan Barat, yang menghadirkan kerang laut segar. Dengan tekstur licin dan cangkang keras, ale-ale menjadi hidangan yang unik dan menggoda. Disajikan dengan berbagai cara, seperti tumis atau dibuat sambal, ale-ale menawarkan cita rasa laut yang segar dan lezat.
4. Burung Punai
Berasal dari Pontianak, Kalimantan Barat, burung punai adalah hidangan yang populer di daerah tersebut. Dengan daging yang gurih dan lembut, burung punai dapat disajikan dalam berbagai variasi, seperti digoreng atau dibakar. Disajikan dengan sambal ulek cabai merah atau hijau, hidangan ini memanjakan lidah dengan cita rasa yang autentik.
5. Mie Sagu
Mie sagu adalah hidangan sarapan khas masyarakat Melayu di Kalimantan Barat. Terbuat dari sagu dan dipotong menjadi kecil-kecil, mie ini memiliki tekstur kenyal dan lembut. Disajikan dengan kuah kaldu atau digoreng, mie sagu menawarkan cita rasa yang unik dan memuaskan.
Jangan lupa kunjungi artikel sebelumnya 7 Destinasi Kuliner Hemat dan Lezat di Pangandaran
6. Kwetiau atau Mie Tiau
Kwetiau atau mie tiau adalah hidangan khas masyarakat Kalimantan Barat yang tak kalah lezatnya. Disajikan dengan daging sapi, telur orek, toge, dan sayuran lainnya, hidangan ini menjadi pilihan yang tepat untuk makan malam bersama keluarga atau teman. Dengan tekstur mie yang kenyal dan kuah yang gurih, kwetiau atau mie tiau menggugah selera.
7. Kerupuk Basah
Kerupuk basah adalah camilan khas Kalimantan Barat yang terbuat dari tepung sagu dan ikan belida. Dengan tekstur yang lembut dan kenyal, kerupuk ini disajikan dengan saus kacang yang gurih dan pedas. Cocok sebagai oleh-oleh atau camilan di tengah hari, kerupuk basah menjadi favorit di kalangan wisatawan dan lokal.
8. Chai Kwe atau Choi Pan
Chai kwe atau choi pan adalah camilan khas Tionghoa dari Singkawang, Kalimantan Barat. Terbuat dari tepung beras atau tepung terigu dengan isian bengkuang, talas, kucai, atau ebi, hidangan ini memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalamnya. Disajikan dengan sambal pedas dan jeruk nipis, chai kwe atau choi pan menjadi camilan yang menggugah selera.
9. Lek Tau Suan
Lek tau suan atau bubur gunting adalah hidangan manis yang terbuat dari kacang hijau atau kedelai. Dengan kuah yang kental dan manis, hidangan ini disajikan dengan ca kwee garing sebagai toppingnya. Cocok sebagai pencuci mulut atau camilan sore, lek tau suan menjadi pilihan yang tepat untuk menikmati kelezatan khas Kalimantan Barat.
10. Ce Hun Tiau
Ce hun tiau atau sagu gunting adalah hidangan manis yang populer di Pontianak, Kalimantan Barat. Terbuat dari agar-agar, bongko, kacang merah, ketan hitam, dan cincau, hidangan ini disajikan dengan santan dan es batu. Cocok sebagai camilan sore atau pencuci mulut setelah makan, ce hun tiau menghadirkan kesegaran dan kelezatan yang tak terlupakan.
Dengan deretan kuliner khasnya yang lezat dan beragam, Kalimantan Barat mengajak para pelancong untuk menikmati keindahan dan kelezatan yang tak terlupakan. Dari hidangan pedas hingga camilan manis, setiap gigitan membawa petualangan rasa yang mengasyikkan.
