Tabloid Senja – Menikmati Kelezatan 8 Makanan Kuliner Khas Padang, Padang ibu kota Provinsi Sumatra Barat, terkenal dengan kekayaan kuliner yang menggoda selera. Makanan khas Padang tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan cita rasa yang khas dan beragam. Berikut adalah penjelasan mendalam tentang delapan makanan kuliner khas Padang yang harus Anda coba ketika mengunjungi kota ini.
Menikmati Kelezatan 8 Makanan Kuliner Khas Padang
1. Rendang
Rendang adalah hidangan khas Padang yang mungkin sudah sangat terkenal di seluruh dunia. Hidangan ini terbuat dari daging sapi yang dimasak dalam santan dan rempah-rempah yang kaya, seperti serai, jahe, bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai keriting, daun jeruk, dan kayu manis. Proses memasak rendang memakan waktu yang lama untuk mencapai tekstur daging yang empuk dan rempah yang meresap ke dalam daging. Rendang memiliki cita rasa gurih, pedas, dan legit yang membuatnya menjadi hidangan favorit di berbagai acara penting di Padang, seperti pernikahan, Idul Fitri, atau hari-hari besar lainnya.
2. Sate Padang
Sate Padang adalah hidangan sate yang berasal dari Padang. Bedanya dengan sate pada umumnya, sate Padang menggunakan daging sapi yang dipotong kecil-kecil dan disajikan dengan kuah kacang khas Padang yang kental dan gurih. Kuah kacangnya terbuat dari bumbu rempah seperti ketumbar, kunyit, bawang merah, bawang putih, dan cabai merah. Sate Padang biasanya disajikan dengan ketupat atau lontong, serta dilengkapi dengan irisan bawang merah, seledri, dan perasan jeruk nipis untuk memberikan kesegaran.
3. Dendeng Balado
Dendeng balado adalah hidangan daging sapi yang dipotong tipis, digoreng kering, dan kemudian dimasak dengan balado, yaitu saus pedas khas Padang yang terbuat dari cabai merah, bawang merah, bawang putih, garam, gula, dan minyak. Dendeng balado memiliki cita rasa pedas, manis, dan gurih yang membuat lidah bergoyang. Hidangan ini sering dihidangkan dengan nasi putih hangat dan sayuran sebagai pelengkap.
4. Gulai
Gulai adalah hidangan kari khas Padang yang terkenal dengan kuahnya yang kaya rasa dan rempah-rempah. Gulai biasanya terbuat dari daging sapi, ayam, atau ikan yang dimasak dengan santan, serai, daun jeruk, lengkuas, kunyit, dan bumbu-bumbu lainnya. Gulai memiliki variasi yang beragam di Padang, seperti gulai ayam, gulai daging, gulai kepala ikan, dan banyak lagi. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih atau ketupat.
5. Ayam Pop
Ayam pop adalah hidangan ayam goreng khas Padang yang digoreng kering hingga kulitnya renyah dan berwarna keemasan. Hidangan ini disebut “pop” karena daging ayamnya dipotong kecil-kecil dan digoreng dengan minyak yang banyak sehingga menghasilkan suara “pop” saat dimasukkan ke dalam minyak panas. Ayam pop disajikan dengan sambal balado atau sambal lado hijau, yaitu sambal pedas khas Padang yang terbuat dari cabai merah atau hijau yang digoreng kering bersama bawang merah, bawang putih, dan garam.
Jangan lupa kunjungi artikel sebelumnya Jajanan Kuliner Khas Kota Solo yang Wajib Dicoba
6. Rendang Lidah
Rendang lidah adalah hidangan rendang yang menggunakan lidah sapi sebagai bahan utamanya. Lidah sapi direbus hingga empuk, kemudian dimasak dengan santan dan rempah-rempah seperti rendang pada umumnya. Rendang lidah memiliki tekstur yang lembut dan bumbu yang meresap sempurna ke dalam daging lidah, menciptakan cita rasa yang unik dan lezat.
7. Keripik Sanjai
Keripik sanjai adalah camilan khas Padang yang terbuat dari irisan tipis ubi kayu atau singkong yang digoreng hingga renyah. Camilan ini kemudian diberi taburan bumbu bubuk berupa campuran cabai, garam, dan bawang putih bubuk. Keripik sanjai memiliki rasa pedas dan gurih yang nikmat, sering kali disajikan sebagai camilan ringan atau oleh-oleh khas Padang.
8. Soto Padang
Soto Padang adalah varian soto yang berasal dari Padang. Kuah sotonya kental dan kaya rasa, terbuat dari kaldu sapi yang dimasak dengan rempah-rempah seperti ketumbar, jintan, dan merica, serta ditambahkan dengan santan. Soto Padang biasanya disajikan dengan potongan daging sapi, kentang rebus, telur rebus, tauge, seledri, bawang goreng, dan kerupuk sebagai pelengkapnya. Hidangan ini memiliki cita rasa hangat dan gurih yang sangat cocok dinikmati sebagai sarapan atau makan siang di Padang.
Kuliner khas Padang menawarkan pengalaman kuliner yang kaya, dengan hidangan-hidangan yang memikat lidah dan mencerminkan kekayaan rempah-rempah Indonesia. Dari rendang yang legendaris hingga sate Padang yang gurih, setiap hidangan membawa rasa dan aroma yang mengingatkan pada warisan budaya Sumatra Barat. Ketika mengunjungi Padang, pastikan untuk mencicipi delapan makanan khas ini untuk merasakan kelezatan yang otentik dan menggugah selera. Selamat menikmati!
